Le fromage de chèvre M. Émile produit par la Fromagerie Ruban Bleu à Mercier n’a finalement pas remporté de prix lors de la 23e présentation de la Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec, qui a dévoilé les gagnants au Musée de la civilisation à Québec, le 6 septembre.
Le fromage de l’entreprise merciéroise était finaliste dans la catégorie Lait de chèvre, croûte fleurie. Toutefois, c’est le Grey Owl produit par la Fromagerie Le Détour qui a été couronné gagnant.
Malgré tout, Ruban bleu a apprécié que son produit maison ait figuré parmi les finalistes de la compétition.
«Nous tenons à remercier l’équipe Caseus de nous avoir offert une belle visibilité lors de ce grand prix de la reconnaissance fromagère. Nous sommes fiers d’être parmi les meilleurs fromages de chèvre du Québec et nous vous invitons à goûter et à développer votre intéêt pour les fromages de chèvre en général», a mentionné la fromagerie dans une publication Facebook.
Au total, 21 fromages à travers la province ont obtenu une reconnaissance au concours.
Pour une deuxième année consécutive, le fromage Le Zacharie Cloutier de la Fromagerie Nouvelle France, en Estrie, a remporté le Caseus d’or, qui couronne le meilleur fromage au Québec.