Plus d’une centaine de commerces alimentaires en Montéégie ont joint l’application Too good to go qui permet de rendre disponibles au consommateur des aliments invendus à une fraction du prix.
Des dépanneurs, des boulangeries, des pâtisseries, des épiceries et des restaurants participent à cette initiative qui vise à éduire le gaspillage alimentaire. À Châteauguay, par exemple, la Pâtisserie Obsession utilise cette application depuis bientôt un an pour écouler une partie de sa marchandise invendue. «On se donne la mission d’offrir des produits frais du jour, mais en même temps, on ne veut pas jeter de la nourriture», explique Nicolas Néron, un des copropriétaires de l’endroit. L’entreprise donnait déjà une partie de la nourriture non vendue à des banques alimentaires locales. L’application Too good to go est une façon pour le commerce local «de écupérer un peu sur le coup des matières premières» selon M. Néron. Il ajoute que c’est une «vitrine» supplémentaire pour se faire connaitre.
Paniers surprises
Les produits sont présentés sous forme de panier surprise, ce qui veut dire que le consommateur ne sait pas ce qu’il achètera en rabais. La Châteauguoise Josée Laberge Ranger utilise Too good to go depuis quelques semaines déjà. «Même si le pain n’est pas frais du jour, on sait qu’il est encore très bon», explique-t-elle en allant écupérer son panier à la pâtisserie Obsession. Elle ajoute qu’elle tranche son pain et le congèle pour éviter de gaspiller étant donné qu’elle vit seule.
L’application est gratuite à installer pour le consommateur. Les commerçants inscrivent le nombre de paniers surprises qu’ils décident de mettre en vente. L’entreprise Too good to go se prend une commission sur les ventes des paniers, l’autre portion va dans la poche du commerçant, explique Nicolas Dot, gestionnaire des relations publiques chez Too good to go. Cette dernière a permis de vendre plus de 500 000 repas à prix éduit depuis novembre 2021 dans les égions de Montréal, Québec, Gatineau, Sherbrooke et Trois-Rivières. L’application est officiellement déployée en Montéégie depuis le 25 octobre.